这么精美的图案的他根本就雕刻不出来。
“刮鱼鳞,放生姜去腥。”李斌提醒道。
许大光愣了一下,急忙接过食材开始闷头料理起来。
他算是对李斌服了。
李斌看了其他人一眼,说道:“愣着干什么,都忙起来,宴会快要开始了。”
其他人这才如梦初醒,急忙干起活来。
不过这次没像之前一样没头没脑的干了,现在有了主心骨,就全都听主厨所说的了。
——
白芸苓站在厨房门口,看着刚才李斌的刀工表演,看得都入了迷。
等到她回过神来,眼中溢彩流转,见到李斌处理完了所有冷盘,这才走进厨房区。
这时候,李斌正做“油浸脆皮鱼”这道菜,这道菜的难点是要将所有鱼刺去除清除,还要将鱼肉拍上混合粉进行煎炸,每一处都要炸的均匀,不能够太嫩也不能够太熟。
李斌先用刀,将鱼肉改十字花刀,麻利的清除鱼刺……
然后清洗干净,再用鲜蔬菜加入调料进行腌制,原本需要腌制30分钟。
不过在李斌的处理下,几分钟便能够入味了。
随后,将鲈鱼的鱼肉拿出,均匀的撒上混合粉,来回仔细撒上数遍,等到均匀地裹上粉衣,便将其放入油中煎炸。
数分钟后,李斌将煎炸好的鲈鱼捞出滚油,淋干装盘,再点缀上葱、姜丝、香菜,配上豉油即可。
“试试吧。”
李斌将炸得金黄的脆皮鱼推到白芸苓面前。
白芸苓都不知道怎么走出厨房的。
刚才李斌让她尝一下脆皮鱼,她闻着很香,就试着尝了一口,没想到这脆皮鱼外酥里嫩,入口鱼肉便是化成了浓汤,包裹着炸脆的鱼皮滑入她的食道,让她的味蕾瞬间爆炸。
太好吃了!
白芸苓脑海中只有那么一个念头……
然后就把脆皮鱼都吃光了,吃相很不雅观。
吃完后,意犹未尽的白芸苓忍不住喊道:“李斌,我还要。”
话一出口,白芸苓就后悔了。
果不其然,厨房里面的其他人都是眼神怪异的看着白芸苓,这句话是在太叫人产生误会了。
什么叫我还要?要什么啊。
其他厨师和学徒都是眼神暧昧地看着李斌和白芸苓。
李斌这时候倒是显得相当平静,说道:“没了,还要用来做菜。”
随后,白芸苓就点点头,点评了几句,就在其他人怪异的目光中,逃出了厨房。
出了厨房后,白芸苓脸上一阵发烫。
“太丢脸了,我怎么会说那种话。”
白芸苓摇摇头,“不过李斌做的菜,也太好吃了。”
刚才那种味道让她铭心刻骨,觉得这是她从小以来,吃过的最美味的东西了。
不过李斌既然有这样子的厨艺,也让她充满了信心,接下来的晚宴肯定能够圆满成功的。
白芸苓眼中充满了信心。
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