一次，徐平也是念念不忘。这可不仅仅是他前工业化饲养的猪和土猪肉的区别，还有这特殊猪种的香味。畜禽的品种是变化的，并没有千年不变的道理，在徐平前世，大规模饲养的猪种基本都混入了欧洲野猪的血统。欧洲的猪种体格大，肉如柴，猪肉产量上去了，肉质总是差了一点。真地要讲，这孟州的猪应该是跟他前的一些香猪类似，可惜他前世却没有那个口福去尝一尝。

就在驿馆后园的一株大松树下，放了桌子，徐平与李参两人对坐。一边谭虎侍立，驿丞则带着几个驿卒整治酒菜。

孟州猪肉口感细嫩，烤了吃最是香美。就在桌前生起一堆大火，把猪肉切了大块，架在火上烧烤。徐平见烟熏火燎，有些不雅，让他们切了薄片，打块铁网放在上面。

温热了酒，谭虎给徐平和李参倒满了酒。

李参举杯道：“都漕远道而来，如此寒酸，下官心中委实不安。且满饮此杯！”

两人饮了酒，徐平笑道：“清臣，我们自在河阴县相识，也有些年岁了。你我之间不须拘谨，客套话能免就免了。运使巡视州县，本就要轻车简从，若是热热闹闹歌舞饮宴，不说别人，李相公心里只怕就要不高兴。如此最好，我们两人对酌，图个清静。”

李参谢过，两人又喝了一会，才道：“都漕，有句话我不知当讲不当讲。”

徐平把筷里正挟着的肉放下，让李参有话直讲，不需要有顾虑。

李参叹了口气，才道：“这一年，若说上半年吧，考较钱粮，孟州也不算差。但到了下半年自棉布上市，特别是绢帛价跌，孟州库里着实亏欠了不少。都漕此次来，只怕孟州在京西路会很难看。其他州府的钱粮我也大多知晓，孟州确实差得太多，说起来是因为这里没有行新政，但差了就是差了。都漕去年曾经说过一年一考，今年考得会格外严厉，不知道有什么说法没有？我无所谓，李相公元老重臣，若是重了，他的脸面难看。”

徐平看着李参，沉默了一会才沉声道：“你既然问起来，我便就直说。去年说一年一考不是虚言，话出了口总得去做。如果今年孟州的钱粮特别难看，我会上书朝廷，州的主贰降一官。你因为做其他事的功劳，可以功过相抵，李相公只怕躲不过了。”