猪大肠在古代也叫猪下水，叶青青觉得大概很少有人能抗拒肥肠，卤肥肠，干锅肥肠，红烧肥肠，爆炒肥肠，肥肠面……她自己都很喜欢吃，在现代价钱也是相当贵的，不过这东西很难洗，她是没办法处理的，很多人也接受不它让人眩晕的味道。

在这古代猪大肠大家都嫌弃，又臭又不好弄，弄不好煮出来满屋子都是臭味，一般一副猪大肠两三文钱就能买到，也就那种买不起肉的穷苦人家会买。

大概是叶青青表情太真诚，那人像是被叶青青蛊惑了一样，当即点头要了。

一开始吃着皱眉，但是叶青青卤料加得足，卤好又泡在卤汤里很长时间，完全入了味儿，自然是越吃越好吃，肥肠很快也被抢光了。

剩下的内脏就适合当凉菜下酒，叶青青正想着要怎么卖时，八仙居沈掌柜下面的小厮找来了，说他家掌柜在八仙居等他们。

叶青青本来今日就要去谈卖方子的事情，便跟大哥收了摊子跟上去了。

“二位请坐，可跟家里商量过了，那方子卖还是不卖？”沈掌柜还算礼遇，让小厮指引叶青青兄妹坐，还倒了茶。

“沈掌柜，一百两自然是有些低了，两个方子我们可以卖给您，不过我们有一个条件。”叶青青不喜欢弯弯绕绕，也拿出自己的诚意，既然决定做这个买卖，她便也要为今后多做打算。

一百两银子，足够买下赵掌柜说的铺子，可是之前赵掌柜说了，如今这世道开铺子难，这种难度想必是针对平头百姓，若是沈掌柜这种在县城能开这么大酒楼的定然是有背景有势力的人，想必会容易很多，听闻八仙居分店遍布全国，想必各个州府县府都是打通关系的，她这个要求不算为难，她倒不如做个顺水人情方子价钱卖低一点。

“姑娘想要多少银子？可以开个价。”沈掌柜面色微沉，以为叶青青打算狮子大开口。

“一百两银子够了，我只是想沈掌柜帮我买个铺子，顺便想法子帮我弄一个开铺子的文书。”叶青青明白沈掌柜误会自己，也没在意，面色平静提出自己的要求。

“姑娘还真是深谋远虑，我答应帮你去县衙办理开铺子文书，姑娘也必须保证不能再将方子转卖他人，且姑娘也不可再卖猪肉干猪肉酱。”沈掌柜倒是意外叶青青的要求，不免对她高看一眼，小姑娘看起来纤弱懵懂，一双眼睛清澈透亮，哪里像个乡野丫头，她没有趁机要加银子反而是要一个开铺子的文书，这般远见卓识，就是高门大户精心教养的大家闺秀也不一定有她厉害。

“沈掌柜若是不放心，您可立下字据我签字画押。”叶青青也爽快答应。

“姑娘对铺子有没有要求？据我所知，清泉县一百两银子一下没有顶好的铺子。”沈掌柜听她还知道签字画押，更是有几分惊讶吗，放心不少，但他却也不愿意轻易承诺帮她买铺子。

“劳沈掌柜费心，我们听认识的人说清泉县两处铺子要卖，皆是不超过一百两，正打算下午去看一看。”叶青青见沈掌柜语气松动，觉得有希望，她一开始没想过要通过沈掌柜买县城的铺子，但有这个机会，她觉得有沈掌柜牵个线也是再好不过。

“那好，姑娘不妨先去那两处铺子看一看，若是定下来，三日后，姑娘来我这八仙居与我一起去县衙过户房契，还有开铺子的文书，我还需回禀我家主子，届时我等姑娘的方子。”沈掌柜知道自己这次算是占了大便宜，十分满意，心里对叶青青好感大增，这姑娘没狮子大开口，人也拧得清，少爷上次坐在楼上不过远远见着兄妹在卖吃食，不知道哪里来的兴趣竟让他派人买走小姑娘剩下的肉干肉酱，尝过味道还毫不吝啬大加赞赏，他也尝过，味道确实不错，是以才动了买方子的念头，少爷也算是没看错人，他定会将这件事办得漂漂亮亮的。

“沈掌柜，这