纤维质感有了深入了解——跟牛马厩里的干草一个感觉。

难道少爷就要用这玩意儿去招待那些贵族老爷们吗？

用喂牛马的干草去锻炼他们的牙口？

嘿，还别说，厨娘还有点打倒贵族压迫阶级的兴奋。

她看着斯南动作灵敏地将奇怪块茎的粗糙表皮一层层撕掉，惊讶地发现，这颗口感虽然奇怪，但在少爷口中十分珍贵的块茎表皮，竟然被斯南毫不留情的扔掉了……

扔掉了……

扔掉……

厨娘想到自己小心翼翼掰了一块，还提心吊胆怕被发现，再看到少爷毫不留情的粗暴行为，内心欲哭无泪。

怪不得那么难吃。

原来不是用来吃的！

斯南直到剥出一个白嫩嫩的芯子来，才停下。

原来里面的嫩肉才是这个植物主要的食用部分。

切开的竹笋配上肥瘦均匀的五花肉块，以及经过充分腌渍晾晒的干咸肉块，在中火即将把汤水煮开时，再转为小火慢慢熬煮。这样的办法煮出来的汤水是清澈透明的，不会因为大火烹调而让油脂发白。

腌笃鲜的汤最好是清澈的，才有清香怡人的口感，将鲜味提到最极致。如果是白汤，油脂的浓郁香味会掩盖本身的鲜香，就少了些意思。

撇去煮肉的浮沫，将里面的笋尖浸泡在汤里，直到煮出浓鲜的香味，斯南才将小火慢慢调至更小，用炖煮的瓦罐余热来让这碗汤的味道更深入。

此时，在旁边准备其他食物的厨娘已经魂游天外，视线不由自主就落在这碗汤上。

真香啊，只是不知道那个奇怪的芯子是不是也那么难以咀嚼。

等到斯南将客人们的汤都盛好了，总有剩下的部分留给他们，厨娘就按捺不住内心的好奇，忽略了汤里鲜嫩嫩的肉，先夹了一块笋尖放在嘴里。

嗯？

这个味道！

明明这么好吃，为什么外壳要长成比干草还难吃的味道？

这哪是难以咀嚼，这是难以拒绝。

厨娘内心彻底地爱上了这块曾经伤害她信任的笋尖。

.

斯南可不知道，他的后厨里，有一位厨师正在忙着跟某个食材完成人生の大和解。

他正在招待客人共同用餐。

在这之前，斯南犹豫过该如何招呼这些大人物们。

他在老爹的引导下，也参加过许多这样的场合，算是见过大风大浪。

只是跟那个时候总有人巴结、不管做什么都不需要在乎别人看法的小少爷相比，现在的他是个有求于人的角色，似乎更应该有慎重的态度。

但现在看来，完全不用纠结怎样招呼他们了……

“伯爵大人，您尝尝这盘脆皮鸡，味道真是不错啊！”行政官高兴地拆解着自己碗里的肉，“就是个头太小了。”

艾伯伦一边吃得胡子上都沾了油，一边还要不屑地纠正：“蠢蛋，这是鸽子！”

哼，只有他一口就尝出来这美味的特别之处。

“鸽子？”行政官想起了政府大楼前面放养的那群白鸽，一时间有些呆愣。

多么可爱的鸽子啊，没想到变成了他盘中的食物。

这……

下次自己能不能让厨师去大楼前抓几只来吃？

行政官眼神深邃。

马上就要有不少观赏鸽遭殃。

而刘小稻同志，此时正发挥自己东方人的低调鸡贼本质，秉持着“食不言寝不语”的优良传统，任由上司和伯爵探讨无用的食物问题，自己则将高效发挥到极致，飞速解决盘子里的食物。

尤其是这道腌笃鲜，得到了他们的共同认可。

“现在